酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類(lèi)物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。酒中的有害物質(zhì)，包括雜醇類(lèi)、醛類(lèi)、酮類(lèi)、低級(jí)有機(jī)酸、氨基甲酸酯類(lèi)等，他們對(duì)人體健康... 了解更多